CE QU’IL NOUS LIVRE : Un bouquet aussi subtil que complexe. Fruits jaunes, orange confite, zeste de citron, brioche, légèrement vanillé. Le nez révèle une grande expression exotique avec des notes d’ananas. Des touches de pain grillé, de tilleul, de mandarine et de résine se détectent après agitation. Un palais d’une extrême élégance et d’un équilibre proche de la perfection. L’attaque est douce et ample, l’évolution soyeuse et délicate, offrant un touché très fin et, signature du millésime, une fraîcheur remarquable qui confère à l’ensemble un côté aérien et une longueur infinie.
 
ACCORDS METS/VIN : 
Viande : Foie gras Roti de veau au romarin
Poisson : Filet de sole - Saumon vapeur aux zestes d’agrumes 
Légume : Velouté de fenouil au citron - Asperges sauce mousseline
Fromage : Roquefort - Bleu d’Auvergne
Dessert : Ananas - Litchis - Salade de fruits exotiques
 
SERVICE & CONSERVATION : Degré alcoolique : 14% Potentiel de garde : 10 à 50 ans Degrés conseillés : entre 10 et 12°
 
CÉPAGES : 83% de Sémillon 13% de Sauvignon 4% de Muscadelle
 
DISTINCTIONS : Wine Advocate-Parker : 92-94 J.Robinson : 18+ Le Point (Jacques Dupont) : 15-15.5/20 Wine Spectator : 93-96/100 Revue des Vins de France : 18.5/20 James Suckling : 90-91/100 92,17 €